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酥脆掉渣的脆筒是怎么做出来的呢?

2022-02-16 08:10:14

香浓美好的奶油冰淇凌,卷在酥脆的蛋筒里,上层稍微撒了几颗坚果、几滴巧克力。在没有空调的夏天,吃上一个脆筒,让你感受夏日的清爽!那今天一起来看看,能让人记一辈子的酥脆蛋筒是怎么做出来的吧

1.烤制蛋筒蛋筒的原料和华夫饼没有很大差别,制作起来很简单。在全自动甜筒机挤出固定分量的面糊,两片烤板严密地盖合。连续的烤炉看起来就过瘾,小火慢烘一分钟左右,就可以了。2.卷边成型用带负压的小抓手,把烤好的金黄的饼子挪过来。刚烤好的饼子还很柔软,冷却之后会变得酥脆。玩过烘培的小可爱肯定都知道,趁着柔软度高,立刻被卷起整个形。3.冷却定型卷得尖尖的蛋筒们,要走过很长~很长一段冷却的路...才变得酥脆可人。全自动甜筒机机械臂把它们按照一定的间隔排好、整理整齐。