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全自动蛋卷机的起源以及发展过程

2021-12-24 08:15:39

蛋卷作为一种传统的休闲食品,因其浓郁的风味、酥脆的口感和丰富的营养一直受到人们的喜爱。甜而不腻,脆而不硬可以说是老少皆宜。那么蛋卷是如何一步步发展起来的呢?初的原因是什么?

起初,蛋卷的发明不是为了好吃,而是为了填饱肚子。古时候说,贫困户为了填饱肚子,到处挖野菜和草根吃。但是这些东西含有高纤维,很苦,很难吃,所以鸡蛋是用草根和野菜煮的。但鸡蛋并不常见,于是将煮熟的鸡蛋、野菜、蛋卷晒干成卷,留着慢慢吃,就形成了蛋卷的始祖。随着人们生活水平的提高,蛋卷逐渐演变成一种大众化的休闲甜点。

早的蛋卷是有面粉和少量糖的鸡蛋。它们被夹在两个铁板中间,在铁板上烘烤,然后用手剥开,卷成蛋卷。它们在城市和农村都很受欢迎。上世纪80年代,很多人成为个万元户和暴发户。但是随着工业的进步,工资的上涨,只有两块铁板的利润还不如打工,专业人士纷纷放弃。

然而蛋卷的市场空间巨大,食品机械行业的先行者从先进引进了滚筒式和平面式,即所谓的全自动蛋卷机。直径1.8米的滚筒或几块大铁板。蛋糊自动涂抹在滚筒或铁板上,鸡皮自动连续铲滚。刚刚推出自动滚蛋机的食品厂,确实赚了不少钱。然而,这些制造商发现,经过几年的大火,他们再也无法提高销售额,销售额仍在下降。经过调查,原来是自动碾压的祸根,因为需要高糖(辊式)和高油(平式)才能自动连续碾压。如今,人们追求低油少糖的健康食品。传统的高油高糖芯馅蛋卷和华伟蛋卷已经逐渐被大众淘汰。为了满足群众的需求,供应市场,一场新的蛋卷革命不可避免。之后,全自动蛋卷机问世,该机制作的蛋卷保持了低油低糖、口感香甜的特点,占据了一定的市场。